Hari Mahsuri merupakan program atau acara yang direka untuk menyampaikan kisah Mahsuri dari perspektif yang baru dan kontemporari. Program ini menggunakan pelbagai bentuk ekspresi artistik, termasuk teater muzikal dan bercerita, untuk menyampaikan naratif Mahsuri. Selain itu, acara ini turut melibatkan penyertaan para usahawan, pemain industri Langkawi dan komuniti Langkawi yang turut mempromosikan makanan tradisi Langkawi dan tradisional Malaysia.
